Pędzlove - Hand Made By Sylwia

Hej kochani! Ostatnio w Pędzlove trochę bardziej smakowo więc tym razem deser,a mianowicie chrupki deser lodowy z gryką ekspandowaną i żytem ekspandowanym,wafelkami oraz z miodem z pobliskiej pasieki i ptasim mleczkiem  Gryka: zawiera białko o bardzo wysokiej wartości odżywczej,zbliżonej do białka jaja kurzego. Gryka obfituje w witaminy z grupy B i minerały oraz przeciwutleniacze takie jak rutynę,która świetnie działa na układ krwionośny i taninę nadająca wyrazisty smak.  Żyto: jest doskonałym źródłem składników o dużym znaczeniu zdrowotnym. Jest szczególnie bogate w arabinoksylany – frakcję błonnika pokarmowego mogącą zmniejszać ryzyko chorób serca, cukrzycy, oraz zapobiegać powstawaniu nowotworów.  Ponadto zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy fenolowe i lignany.                                               Mały filmik z etapów powstawania deserku:     

Ser Koryciński to lokalna odmiana sera podpuszczkowego wytwarzanego z niepasteryzowanego mleka krowiego. Jak głosi legenda Korycini nauczyli się wytwarzać sery od samych Szwajcarów,którzy to walczyli po Polskiej stronie w czasie potopu szwedzkiego   (1655-1660 ),potem ranni żołnierze kurowali się w folwarku Kumiała i byc może część z nich osiedliła się juz w Polsce na stałe przekazując przepisy wytwarzania serów lokalnej ludności.   To jeśli chodzi o historię,a o becnie ser jest nazwany swojskim i jest wykonywany z różnymi dodatkami. A oto i nasze sery wprost z Juszczyna:) 

Gumolki uszyłam ze ścinków,które szkoda mi było wyrzucac,kokardka wykonana z koronki.